• Maridaje Gimar por Axel Pitarch

    Introducción al maridaje. La figura del sumiller y sus técnicas, por Axel Pitarch

    Para disfrutar de una experiencia gastronómica completa, debemos conseguir la perfecta fusión entre los protagonistas de la mesa, plato y copa deben complementarse de la forma correcta para ofrecer lo mejor de cada parte a nuestros sentidos. El maridaje cumple con esta función, uniendo la cocina y la bodega de forma que el ganador sea […]

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    septiembre 3, 2016 By Gimar
  • gimar-tiradito-carpaccio pez espada

    Tiradito carpaccio de pez espada Gimar

    Inauguramos la sección de videorecetas de nuestro blog con el “Tiradito de carpaccio de pez espada”. Muchos no conoceréis las propiedades nutricionales de este alimento ya que es poco consumido, pues bien, a pesar del poco conocimiento de este alimento entre los consumidores el pez espada tiene una carne deliciosa y muy suave que puede […]

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    agosto 18, 2016 By Gimar