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El atún y sus partes
Leer más...El atún es uno de los pescados más utilizados en las cocinas de todo el mundo. Desde Europa a Asia, el consumo del atún se extiende por muchos países y culturas diferentes, que se diferencian en su forma de prepararlo para el consumo, pero utilizan el mismo producto, atún. Si algo tienen en común los cocineros […]
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Maridemos con productos del mar, maridemos con Gimar. Por Axel Pitarch
Leer más...“Los ahumados maridan mejor con cava”… ¿Seguro? Para descubrir los trucos y secretos del maridaje, así como combinaciones exclusivas, con productos del mar como el saku de salmón o el de atún, no te pierdas esta segunda parte de la entrevista a Axel Pitarch, sumiller valenciano del restaurante PlaerDeMaVida, toda una referencia a nivel nacional […]
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Fishburger de salmón con aguacate y wakame
Leer más...Las fishburgers de Gimar se elaboran de forma artesanal, a partir de lomos seleccionados de pescados frescos, del salmón en este caso. Es un producto con el que nos esmeramos en preservar su textura natural y todo el sabor del salmón. A continuación te enseñamos cómo llevarlo a tu mesa con estilo y calidad. INGREDIENTES […]
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Introducción al maridaje. La figura del sumiller y sus técnicas, por Axel Pitarch
Leer más...Para disfrutar de una experiencia gastronómica completa, debemos conseguir la perfecta fusión entre los protagonistas de la mesa, plato y copa deben complementarse de la forma correcta para ofrecer lo mejor de cada parte a nuestros sentidos. El maridaje cumple con esta función, uniendo la cocina y la bodega de forma que el ganador sea […]
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Tiradito carpaccio de pez espada Gimar
Leer más...Inauguramos la sección de videorecetas de nuestro blog con el “Tiradito de carpaccio de pez espada”. Muchos no conoceréis las propiedades nutricionales de este alimento ya que es poco consumido, pues bien, a pesar del poco conocimiento de este alimento entre los consumidores el pez espada tiene una carne deliciosa y muy suave que puede […]
Sobre este blog
En homenaje a la naturaleza y el mar...
Conoce en profundidad todo lo que envuelve a la gastronomía del mar de la mano de Gimar: suculentas recetas, entrevistas con expertos y las noticias de actualidad más relevantes.
Gimar es una empresa dedicada al mundo de la gastronomía del mar con altísimos estándares de calidad. Trabajamos con esmero para ofrecer una experiencia de consumo excepcional. Nuestra inspiración viene del arte culinario de ayer y de hoy.
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