• Concurso: En busca de la mejor receta fishburger

    Con el inicio de las clases hemos querido animar a todas las escuelas de hostelería de España a que hagan partícipes a sus alumnos de este concurso que tenemos preparado. Se trata de encontrar la mejor receta para nuestra fishburger de salmón o atún. En Gimar consideramos que cualquier alumno está capacitado y será bienvenido a la […]

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    octubre 18, 2016 By Gimar
  • despiece-atún-Gimar

    El atún y sus partes

    El atún es uno de los pescados más utilizados en las cocinas de todo el mundo. Desde Europa a Asia, el consumo del atún se extiende por muchos países y culturas diferentes, que se diferencian en su forma de prepararlo para el consumo, pero utilizan el mismo producto, atún. Si algo tienen en común los cocineros […]

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    octubre 3, 2016 By Gimar
  • copas vino maridaje

    Maridemos con productos del mar, maridemos con Gimar. Por Axel Pitarch

    “Los ahumados maridan mejor con cava”… ¿Seguro? Para descubrir los trucos y secretos del maridaje, así como combinaciones exclusivas, con productos del mar como el saku de salmón o el de atún, no te pierdas esta segunda parte de la entrevista a Axel Pitarch, sumiller valenciano del restaurante PlaerDeMaVida, toda una referencia a nivel nacional […]

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    septiembre 22, 2016 By Gimar
  • receta fishburguer salmon

    Fishburger de salmón con aguacate y wakame

    Las fishburgers de Gimar se elaboran de forma artesanal, a partir de lomos seleccionados de pescados frescos, del salmón en este caso. Es un producto con el que nos esmeramos en preservar su textura natural y todo el sabor del salmón. A continuación te enseñamos cómo llevarlo a tu mesa con estilo y calidad. INGREDIENTES […]

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    septiembre 14, 2016 By Gimar
  • Maridaje Gimar por Axel Pitarch

    Introducción al maridaje. La figura del sumiller y sus técnicas, por Axel Pitarch

    Para disfrutar de una experiencia gastronómica completa, debemos conseguir la perfecta fusión entre los protagonistas de la mesa, plato y copa deben complementarse de la forma correcta para ofrecer lo mejor de cada parte a nuestros sentidos. El maridaje cumple con esta función, uniendo la cocina y la bodega de forma que el ganador sea […]

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    septiembre 3, 2016 By Gimar
  • gimar-tiradito-carpaccio pez espada

    Tiradito carpaccio de pez espada Gimar

    Inauguramos la sección de videorecetas de nuestro blog con el “Tiradito de carpaccio de pez espada”. Muchos no conoceréis las propiedades nutricionales de este alimento ya que es poco consumido, pues bien, a pesar del poco conocimiento de este alimento entre los consumidores el pez espada tiene una carne deliciosa y muy suave que puede […]

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    agosto 18, 2016 By Gimar

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